Безглутеновите диети стават все по-популярни през последните години. Прилагат ги не само хора, които страдат от цьолиакия (заболяване с непоносимост към глутен), но и тези, които просто искат да отслабнат. Глутенът е протеин, който се съдържа в някои зърнени храни – пшеница, ръж и др. Твърди се, че диета, която изключва храните, които го съдържат, действа благоприятно при автоимунни заболявания, особено на щитовидната жлеза. Също и че спомага за бързо сваляне на килограми.
Ново проучване от САЩ обаче дава тревожен сигнал. Провъзгласената за супер здравословна безглутенова диета може би се отразява негативно на здравето при хора, които я спазват без сериозни медицински показания. Това важи особено за хората, които са склонни …
