Тази подправка се използва в гръцката, турската, сирийската, арменската кухня. Обикновено с нея се овкусяват сладкиши, кремове, реванета, козунаци. Комбинира се много добре с тонка боб, розова или портокалова вода. Ароматът й най-често се свързва с опечен сладкиш.
