Боб „черно око“ е с вкус между боб и леща. Може да се използва за направата на салати, да се готви по технологията на чорба от леща или бобена. В индийската кухня е на особено голяма почит, като в ястието се прибавя гарам масала, или набор от лично избрани подправки и зеленчуци. В България преди години също се е отглеждал този сорт боб, но към днешна дата почти няма насаждения.
