Нектар от боровинки, овесени ядки и банан
Необходими продукти
1/2 ч. бадемово мляко или краве мляко
1 ч. боровинки
1 бр. банан, обелен
2 с.л. овесени ядки
1/2 ч.л. екстракт от ванилия
Хранителен състав:
Овесени ядки: фибри, пектин, желязо, калий, калций, магнезий, фосфор
Банан: фибри, витамин А, В4, С, фолиева киселина, манган, калий, фосфор
Боровинки: антиоксиданти, калий, калций, фосфор и магнезий, органични киселини, натрий, мед, желязо и други минерални вещества, витамин С, витамините В1 и В6, РР и пантотенова киселина, пектини
Стъпки на приготвяне
1. В блендер слагаме овесените ядки и ги смиламе на прах. Към тях прибавяме млякото, пасираме повторно.
2. Прибавяме боровинките, банана и ванилията и пасираме отново. Насладете се!
Нектар от боровинки, овесени ядки и банан
Дете под 1 год. няма нужда от концентрирани фибри – ядките така или иначе съдържат и трици. Ценните минерали и витамини като желязото например се съдържат и в обвивката на зърното (т.е. в триците), и в сърцевината – самите овесени ядки имат достатъчна хранителна ценност за дете под 1 год.
Иначе има много рецепти за деца под 1 год., в които към брашното за каша или зърнените храни се добавят 1-2 щипки трици. Но в случая те по-скоро имат регулиращ ефект, отколкото някаква значителна хранителна стойност предвид количеството. Под 1 год. по-добрият начин за регулиране на стомахчето е с плодове и зеленчуци, както и с повече течности.Обработка на зърнени храни
Обработка на зърнените храни
Всички зърнени храни би трябвало да са обработени по някакъв начин. Проблемът (особено при нерафинираните зърна) е съдържанието на мазнини, които бързо се окисляват и влошават хранителната стойност. Не знам какво точно се има предвид под ‘стабилизиране’ в случая, но може да е сходен процес с този при другите зърна. Те се обработват термично, за да издържат поне 6 месеца по рафтовете на магазините – от което губят голяма част от био-активните си ензими, но не изцяло. Ако се накиснат, могат да покълнат и да повишат хранителната си ценност.
Боровинките не са в една група с капините, малините и ягодите и се считат за слабоалергизиращи в повечето случаи.