Сърми с ориз и сушени сливи

Необходими продукти

1/2 гл. кисело зеле
2 ч. зелева чорба
1-2 с.л.олио
2 скилидки чесън
1 стрък праз
1 ч.л.чубрица
1 ч. ориз
1 бр. настърган морков
1/2 бр. пащърнак
2-3 зърна бахар
2-3 дафинови листа

Хранителен състав:

Кисело зеле: витамини С, К, В-групата, както и калций, магнезий, фолати, желязо, калий, мед и манган, изотиоцианати, глюкозинолати.

Ориз: източник на сложни въглехидрати и влакнини, витамин В6, фолиева киселина, селен, магнезий

Стъпки на приготвяне

1. Задушаваме праза в малко вода и малко олио (съотношение 1:1).Винаги внимаваме водата да не изври и да запържваме зеленчуците в мазнина. След като омекне праза, добавяме чубрицата, настърганите морков и пащърнак за още 4-5 мин.

2. Добавяме ориза. Разбъркваме всички съставки за около минута и добавяме чаша вода. Малко преди да изври водата махаме плънката от котлона и я оставяме да изстине. Добавяме сушените сливи, който сме нарязали на много ситно.

3. Важно е да бъдат премахнати големите жили от листата на зелето. Завиваме сърмите и ги нареждаме върху постлани зелеви листа на дъното на тава. Съдът, в който ги печем може да бъде гювече или „йена глас тава“ с капак. Между сърмите слагаме бахар и дафинови листа. Отгоре също „завиваме“ сърмите с листа от киселото зеле. Доливаме 2 ч. зелев сок и 1 ч. вода.

4. Печем ястието за 2 часа. Първо готвим на 200 градуса, докато заврат сармите, след което намаляме фурната на 150 градуса.

5. Готовите сърми накълцвам на много ситно и прибавям няколко лъжици кисело мляко към тях.

Сърми с ориз и сушени сливи

Готовите сърми накълцвам на много ситно и прибавям няколко лъжици кисело мляко към тях.