Най-доброто традиционно гръцко печено агнешко (гръцко агне, увито в пергаментна хартия)! Нежно, апетитно агнешко с пухкави картофи и вкусен сос от бяло вино, напоен с аромати от чесън, сладки пиперки и сочни домати. Просто неустоимо!
Гръцкото агнешко Клефтико – Какво означава Αρνί Κλέφτικο?
Агнешкото клефтико е традиционна гръцка селска рецепта, приготвена с бавно сготвено агнешко, мариновано първо с чесън, зехтин и лимонов сок. Тази традиционна рецепта първоначално е приготвяна в пещ в земята – яма изкопана в земята, използвана за улавяне на топлината и дима. Агнешкото „клефтико“ буквално означава „откраднато“ агнешко. Това име произхожда от Клептите, които крадяли агнета или кози и готвели месото в скрити подземни пещи, за да запечатат вкусовете и миризмите и да не бъдат уловени!
Как да направим перфектния гръцко агнешко Клефтико…
