Средиземноморската диета защитава организма от вредните ефекти на замърсения въздух. Това откриха учени от Университета в Ню Йорк, предава “Daily Mail”. Експертите изследвали данни от 548 699 души, събирани в продължение на 17 години, за да достигнат до извода, че Средиземноморският режим на хранене намалява риска от заболявания и смърт, свързани със замърсяването на атмосферния въздух, до 5 пъти.
Учените изследвали излагането на газови замърсявания и ФПЧ, като сравнили ефекта от тях сред хората, консумиращи в изобилие плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, риба и пилешко, с този върху хората, които не следват здравословната храна на Южна Европа. Смята се, че замърсяването на атмосферния въздух води до сърдечно-съдови заболявания. Антиоксидантите в плодовете и зеленчуците противодействат на тези ефекти.
Средиземноморският режим на хранене предполага балансиран прием на плодове, зеленчуци, ядки, семена, зърна, риба и месо, ненаситени мазнини като зехтин, например. Следващите тази диета приемат по-малко наситени мазнини (като масло), червено месо, преработени храни, бял хляб, захар и безалкохолни напитки.
Според традицията, средиземноморският режим предполага растителни храни с всяко хранене, повече риба и бяло месо и плодове за десерт.
