Мекицата е вид тестено изделие, което се приготвя от предварително замесено тесто, което след като „втаса“, т.е. набухне, се къса на малки топки, разстила се на кръгчета и се пържи в сгорещена мазнина.
Обикновено мекиците се сервират за закуска, поръсени с пудра захар или в добавка с конфитюр или сирене. Рецепти и приготвяне Съществуват различни рецепти за мекици, като основните разлики са в набухвателя и млякото.
В Силистренскотестото се приготвя с кисело мляко и сода за хляб, и се оставя за отлежи за 30 минути докато бухне.
Приготвяне на Лангош В рецепта от с. Пъстрен, Старозагорско, мекиците се правят с мая и кисело мляко, а в Айтос — с мая и прясно мляко. Когато се правят с мая, тя първо трябва да се размие на кашичка с малко вода и брашно и да втаса на топло. Препоръчва се оформянето на мекиците за пържене да става с мокри ръце. Понякога натрошеното сирене може да се съдържа като плънка в тестото.
