Тутманик е традиционно и много обичано българско ястие, произведено от дебели кори тесто и натрошено бяло саламурено сирене, кисело мляко, яйца и др. Съвременната представа за тутманик, като вид питка, замесена с тесто, в което има сирене е по-близка до тази за вид гарнирана пита. В действителност, тутманикът се е приготвял не като питка, а по-скоро като качамак, в който има бяло саламурено сирене. Впоследствие, вместо да се вари смеската от царевично и бяло брашно (каквато е технологията за правене на качамак), са започнали да изпичат полученото рядко тесто, като са го изливали в плитки малки тави. По този начин тутманикът се е превърнал в разновидност на българската гарнирана питка.
