Величествената Chianina

Величествената Chianina

За ценителите на говеждото, порода „кианина“ (chianina) е може би най-популярна с това, че от нея оригинално се приготвя автентичния и неповторимо вкусен стек „Фиорентина“.  Много са местата, където се сервира стек по фиорентински, но истинската наслада е да се вкуси приготвеният според тосканската кулинарната традиция – от чистокръвна италианска кианина.

Името на тези елитни животни с внушителна външност идва от долината Киана в централна Италия (Тоскана и Умбрия). Те са най-древната домашно отглеждана порода, позната още от времето на Римската империя – т.е., над 2 000 години. Същевременно са и най-едрата говежда порода, която десетилетия наред е естествено селектирана, подобрявайки все повече своята завидна генетика. Кианина са истински гиганти –  имат солидна осанка, фини крайници, порцеланово бяла козина и добре оформена мускулатура. Женските изсрастват до около 1,60 метра височина и 800-1100 кг, а възрастните мъжки могат да достигат до вчечатляващите 2 метра и тегло...
Прочети цялата публикация

Коментари

Tози сайт използва "Бисквитки". Научи повече Приемам

Моля, запознайте се с нашите Общи условия и Политика за поверителност