Доматите са една от онези храни, които са неразривна част от трапезата на българина. И докато похапваме салата, или пък приготвяме ястия с доматено пюре, рядко се замисляме, че този зеленчук всъщност е изключително полезен. Ето седем доказателства за това:
Доматите са богат източник на витамини! Те осигуряват до 40% от препоръчителния минимален дневен прием на витамин С. Те са богати и на полезния за имунитета, кожата и зрението витамин А, както и за важния за костите витамин К.
Този зеленчук предпазва сърцето. Той съдържа антиоксиданта ликопен, на който дължи и яркия си червен цвят. Изследванията показват, че приемът на домати е по-доброто решение, от вземането на добавки с ликопен.
Доматите се грижат и за зрението ни. Причината е изобилието от бета каротен и лутеин – два от нутриентите, които са от изключителна важност за очите ни. Те предпазват от развитие на катаракта и макулна дегенерация.
Апетитните червени зеленчуци подобряват и храносмилането. Те са особено полезни за хора, склонни към запек, тъй като са с богато съдържание на вода. Важно е, обаче, как ги приготвяме, тъй като пържени, например, могат да причинят рефлукс.
Доматите са сред суперхраните за диабетици. Те съдържат микронутриенти, които намаляват липидната пероксидация – отделяне на твърде много свободни радикали.
Този зеленчук се грижи и за кожата ни и е особено важна част от режима ни през лятото. Той стимулира синтеза на колаген, като учените смятат, че това се дължи на ликопена.
Смята се, че доматите действат и превантивно срещу рак, като отново причината е ликопенът.
