Шкембе чорба (на турски: işkembe çorbası, на македонска литературна норма: шкембе-чорба, на румънски: ciorbă de burtă, на сръбски: шкембић) е супа, често срещана в балканската кухня – българска, македонска, румънска, турска и сръбска. Приготвя се от добре сварено и нарязано на ситно телешко или агнешко шкембе. Добавят се подправки – чесън, оцет, лют червен пипер или люти чушки. Популярно е като средство срещу махмурлук.
