Сигурно и вие сте чували репликата, че идеалните палачинки трябва да са тънки като вестник. Е, ако сте се опитвали безуспешно да ги приготвите, днес ще ви кажем какво точно да сложите в тестото, за да са наистина копринено меки и тънички , без при това да се разкъсват при пърженето.
Копринено тънки палачинки
Продукти:
вряла вода – 1,5 чаши;
прясно мляко – 1,5 чаши;
яйца – 2 броя;
брашно – 1,5 чаши (тестото трябва да е по-редичко);
масло – 1,5 супени лъжици;
захар – 1,5 супени лъжици;
сол – 0,5 ч.л.;
ванилия.
Приготвяне:
Разбийте яйцата със захарта, добавете солта и ванилията. След това разбийте сместа, добавете млякото и постепенно добавете брашното. Без да преставате да биете, налейте разтопеното масло и след това – врялата вода на тънка струйка.
Оставете тестото да почине за половин час, така че всички съставки хармонично да се смесят. След това започнете да пържите палачинките. Пържете ги на сгорещен тиган, като изливате сместа на тънък слой, изчакайте 1-2 минути (влагата излиза от повърхността на палачинката) и след това я обърнете.
Между другото, ако тиганът ви не е със специално покритие, трябва да го намажете с малко олио – нанесете го с памуче или домакинска хартия върху цялата повърхност.
Съвсем скоро ще си имате цяла купчина от най-нежните и тънки палачинка. А плънката е по ваш избор!
Приятен апетит!
