Ако използвате замразено пиле, то задължително го оставяте да се размрази напълно преди да започнете обработка. Най-добре е да изберете охладено, а не замразено пиле. От една страна то е готово за готвене и не е нужно да го размразявате, от друга страна охладеното пилешко месо като цяло е по-качествено.
