Гръцка великденска скара – Кокореци (Κοκορέτσι) Кокореци (Κοκορέτσι – гръцки и kokoreç – турски) е ястие от Балканите, Азербайджан, Ирански Азербайджан и Турция.
То се приготвя от агнешко или козе черво, увито около подправени карантии, включително момици, сърца, бели дробове или бъбреци, и обикновено е на скара; вариант е и нарязани вътрешности, приготвени на скара, като се предпочитат вътрешностите на агнетата. Място на произход: Османска империя.
Необходими продукти за Кокореци (Κοκορέτσι):……