Необходими продукти: -1 глава лук -50 г сланина -1 с.л. свинска мас -2 с.л. червен пипер -1 1/2 с.л. чубрица -черен пипер на вкус -кимион на вкус -сол на вкус -листата от 1-2 зелки
За млечния сос 200 г кисело мляко -2 яйца
За червения сос 1 с.л. свинска мас -1 ч.л. червен пипер
Начин на приготвяне: В сгорещената мазнина поставяме нарязаната на кубчета сланина и наситнения лук. След това добавяме ориза, запържваме го за няколко минути и прибавяме каймата. Непрекъснато бъркаме сместа, за да може каймата да се раздроби на парченца. Когато каймата е почти готова, овкусяваме с подправките, добавяме малко нарязано на ситно кисело зеле (от сърцевината на зелката или някое скъсано листо). Прибавяме 1 ч.ч. вода и готвим до абсорбирането й от ориза. Ц………
