Необходими продукти:
лук – 1 глава
моркови – 1 бр.
грах – 400 г замразен
чушки – 1 бр. зелена
доматено пюре – 1 с.л.
червен пипер – 1 ч.л.
дафинов лист – 1 бр.
олио – 3 с.л.
сол – на вкус
магданоз – 5 – 6 стръка
ЗА КЮФТЕТАТА
кайма – 500 г
яйца – 1 бр.
чубрица – 1 ч.л.
черен пипер – на вкус
сол – на вкус
(ако е нужно)
брашно – за овалване
Начин на приготвяне
Започнете с омесването на каймата, като прибавите продуктите за нея и замесвате до еднородна смес и оставете настрани.
Обелете и нарежете лука на ситно, чушката и моркова на малки кубчета.
Нагрейте олиото и добавете нарязания зеленчук заедно с граха и доматеното пюре, запържете за кратко и добавете червения пипер.
Налейте топла вода, колкото да покриете зеленчука, и добавете дафиновия лист, варите за около 5 минути.
През това време оформете малки кюфтета от каймата, оваляйте ги в брашно и ги пуснете едно по едно във врящия зеленчук, варите още за около 15 минути.
Преди да свалите ястието от огъня, посолете на вкус и поръсете с нарязания магданоз, разбъркай
те и премахнете готовото ястие.
Оставете тенджерата при затворен капак за около 10-15 минути преди да сервирате яхнията.
