В арсенала на всяка домакиня има рецепта за кюфтенца, която си е нейна визитка картичка.
Все пак кой не ги обича, а и стават за поднасяне както за вечеря със семейството, така и за пред гости.
В следващите редове ще ви разкрия бабината рецепта за вкусни кюфтенца, с която успявам да пленя всички сетива на всеки, който пристъпи прага на дома ми. Има няколко тънкости, които ги правят неустоими.
За да са вкусни едни кюфтенца е важно да бъдат сочни. За целта ще използваме два вида месо и малко хляб, напоен с мляко.
Продукти:
500 гр. Свинско
500 гр. Телешко
2 гл. лук
1 бр. яйце
Няколко филии хляб
2-3 скилидки чесън
50 гр. Магданоз
Галета
Олио
Зелении
Сол и пипер на вкус
Приготвяне:
На първо място накиснете филиите хляб в прясно мляко. Добре е да използвате стар хляб, а не пресен, защото в противен случай кюфтенцата ви ще станат лепкави.
След това смесете двата вида кайма. Нарежете лука на ситно и го сложете към каймата.
После добавете чесъна, който трябва да минете през преса. Слагате разбита яйце и добавяте няколко лъжици майонеза, ако имате под ръка.
Изцеждате накиснатия хляб от млякото и го добавяте към каймата. Смесете старателно всички съставки, до получаването на хомогенна смес.
Формата и големината е по ваш избор. Може да добавите магданозът към тях. Овалвате кюфтетата в галетата и вече са готови за пържене.
Сложете олио в тигана и изчакайте да се нагрее. После поставете котлетите и ги въртете, докато хванат златиста коричка.
След това добавете малко вода в тигана и намалете котлона. Оставете ги да къкрят около 10-15 минутки и ги покрийте с капака на тигана.
Махнете ги от огъна и те вече са готови. Гарантираме ви, че ще са много пухкави и сочни. Сервирайте ги с картофки или зърнени храни. Може да ги залеете с доматено пюре. /jenata.blitz.bg
Facebook
Viber
Twitter
Pinterest
Messenger
