Рецепта за кулинарен конкурс Предлагам ви една чудесна погача,която може да приготвите за Нова година или някой от следващите празници, а защо не с нея да за
Продукти за 1 среда погача, за която се използва кръгла форма с падащ ринг (диаметър 24 см.)
120 мл прясно мляко 120 мл вода 120 мл олио 3 чаени лъжици захар 1 чаена лъжица сол 7 гр. суха мая (1 пак) 450 г брашнo от които оставяме малко за разточване 1 жълтък за намазване 50 гр масло за разточване и оформяне
Съставките смесваме в хлебопекарната като спазваме следната последователност -първо всички течни, захарта и солта добре размесени в брашното, което слагаме след течните и накрая маята.Може да замесите и на ръка. След замесване тестото се оставя да втаса.След това го разточваме и оформяме по избор.Това,което направих аз е да оставя много малка част от тестото за центъра, а останалото да разточа на дебела кора -около 0.5 см.Намазваме обилно с масло.Кората завиваме на руло и поставяме върху кръг от хартия за печене с диаметъра на тавата в която ще печем.Разрязваме рулото на еднакви резени с дебелина около 1 пръст,като разре не трябва да е до края.През един прехвърляме резените от другата страна, а тези които са останали от същата завиваме надясно.Така се получава нещо като венец.От останалото тесто оформяме розички за вътрешността и/или „кифлички“, които се правят като отново разточваме, мажем с масло, нарязваме на еднакви триъгълници и навиваме. Разбира се, може да направите оформянето както ви харесва на вас.Оставяме погачата да втаса докато удвои обема си.Намазваме с жълтък и печем на 170 градуса за около 35-40 мин, като проверяваме за готовността на питката с помощта на дървена клечка. След като погачата се изпече завиваме в кърпа.
