Пащел де ната
От: Йоана Попова
Прочетено: 1922
Оценка: 6.00
Препоръчано: 2
400 грама яйчен крем
2 ч.л. ванилия екстракт
3 яйчени жълтъци
50 гр пудра захар
2 ч.л мед
300 гр бутер тесто
за яйчения крем:
1 с.л. царевично брашно
275 мл сметана
230 грама захар на пясък
6 жълтъка
Приготвяне на яйчния крем: В купа смесете брашното и 50 мл. сметана до пълното разтваряне на брашното. Добавете останалата сметана и захарта и бъркайте, докато захарта се разтвори напълно.
Подмажете 12 формички за мъфини.
Смесете в купа яйчения крем, ванилията, яйчения жълтък, захарта и меда и разбъркайте до получаването на гладка смес. Загрейте фурната до 190 градуса. Срежете листовете бутер тестото на две, поставете половинките една върфу друга и го оставете настрана за 5 мин.
Навийте от късия край листовете тесто, така че да се оформи дълго стегнато руло и нарежете на 12 филийки по 1 см. дебелина. Поставете кръгчетата на набрашнена повърхност и развивайте, докато се получи кръг с 10 см. диаметър. Поставете и притиснете всяко кръгче във формичка за мъфини и напълнете с яйчената смес. Пече се около 35-40 мин.
Оставете за 5 мин да изстине, след което поръсете с пудра захар.
Това е традиционен португалски десерт, чиято рецепта е на повече от 200 години. Тези малки смадкиши могат да се намерят в сладкарниците и кафенетата в цяла Португалия.
КОМЕНТАРИ (1)
ПРЕПОРЪЧАЙ
ДОБАВИ В ЛЮБИМИ
