Продукти: 8 средни домата; 250 гр.ориз; 100гр.гъби; 2 средни глави лук; 4 с.л.олио; 500мл пилешки бульон; 2 с.л.нарязан на ситно пресен босилек; 2 с.л.нарязан на ситно пресен магданоз; сол, млян черен пипер; 50гр.пармезан; 1 ч.л. прясно изцеден лимонов сок.
Начин на приготвяне: Измийте внимателно доматите и подсушете със салфетка. Отрежете “капачето” на всеки домат и издълбайте вътрешността му. Почистете гъбите и нарежете на тънки кръгчета. Лука сьщо накълцайте на ситно. В тиган сгорещете 2 с. л.олио и запържете лука. Добавете 350 мл. от пилешкия бульон и ориза.Оставете да заври, след което намалете огъня и оставете да къкри за около 20 минути. В останалото олио запържете гъбите.Добавете зелените подправки, солта и черния пипер, лимоновия сок. Смесете ориза с гъбите. Настържете вътре пармезана. Напълнете издълбаните домати с оризовата смес. В намазнена тавичка подредете доматите и долейте останалия бульон. Печете на фурна за 15 минути, при температура 200 градуса.
