Захарни бастунчета
От: Габриела Петрова
Повод:
Прочетено: 1069
Оценка: 3.00
Препоръчано: 1
3 ч.ч. захар
3/4 ч.ч. светъл мед или царевичен сироп
1/2 ч.ч. вода
1/4 ч.л. винен камък
1 ч.л. ментова есенция (или друга по избор)
червена боя за храна
олио
Захарта, медът, водата и винения камък се изсипват в тенджерка и се разбъркват да се разтвори захарта. Сместа се разделя в две тенджерки, слагат се на котлон да заврят, но без да се разбъркват. Температурата, която трябва да достигне сместа е 135 С (трябва да се образува твърда топка). Добавят се по 1/2 ч.л. есенция към всяка част и едната се оцветява с червената боя.
Метален или каменен плот или плоскост се намазнява и смесите се изсипват върху него (поотделно). ВНИМАНИЕ сместа е гореща! Изчакайте да изстине малко, за да може да се обработва с ръце. Всяка смес се разтяга и събира отново, като се обработва докато не стане лъскава. Добре е да работят двама души, за да може това да стане едновременно за двете смеси. След това захарните смеси се разтягат поотделно на фитили, които се усукват в един фитил (отново това става по-лесно ако се прави от двама души). Може да се отреже с ножица на парчета с желаната дължина и да се оформят бастунчета или други форми по избор. Оставят се да изстинат върху мазната повърхност.
КОМЕНТАРИ (0)
ПРЕПОРЪЧАЙ
ДОБАВИ В ЛЮБИМИ
