Холандски сладки шпекулациус
От: Мирела Димова
Повод:
Прочетено: 1132
Оценка: 3.00
Препоръчано: 0
250 гр масло
200 гр захар
500 гр брашно
1/2 ч.л. кардамон
1 ч.л. канела
1/2 ч.л. млян карамфил
1/2 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. вода
Омекналото масло се бие на пяна със захарта, полека се добавят и другите съставки и вече сгъстеното тесто се меси до постигане на хомогенност. Оставя се да престои 12 часа в хладилник, след което се слага в намаслена дъска за шпекулациус, притъпква се добре и излишното тесто се обира от формата. В България едва ли има такива, но може да се пригодят други за случая. Идеята е ясна – плоски тънички формички или може да се разточи на кора не повече от 5 мм и да се нареже.
Така оформените бисквитки се изсипват (респ. подреждат) върху набрашнена повърхност, след което се подреждат върху хартия за печене/намаслена тава и се пекат на 200 градуса към 10-15 минути, докато добият златистокафяв цвят. По желание долната страна на фигурките преди печене може да се намаже с жълтък и да се налепи с натрошени бадеми.
КОМЕНТАРИ (0)
ПРЕПОРЪЧАЙ
ДОБАВИ В ЛЮБИМИ
