Торта Заек
Продукти за два блата с диаметър 14 см.
6 яйца
180 гр захар
160 гр пресято брашно
Намазвате с масло и посипете с брашно.
Дъното застелете с пекарска хартия с диматъра на формата.
Разделете белтъците и жълтъците, като първо се разбиват белтъците на сняг. Разбийте жълтъците и захарта на пяна. Прибавете постепенно белтъците, като бъркате леко с дървена лъжица. Накрая към въздушната смес, се добавя на части пресятото брашно.
Печете в предварително загрята фурна 160 – 170* С функция вентилатор или на горен и долен 170 – 180 * С за 30 40 мин. За готовност проверявате с дървено шишче, което трябва да излиза абсолютно чисто и сухо.
Готовите блатове охлаждаме и обръщаме.
Отлепваме хартията и когато са напълно изстинали разрязваме на две половини всеки блат.
От единия блат изрязваме две уши, а центъра остава за папионка на заека.
За сиропа:
200 гр захар
200 мл вода
1 ванилия
Приготвяне:
Слагате продуктите да заврат и оставяте да се вари сиропа около 10 мин.
За крема:
300 мл течна сладкарска сметана
130 гр захар
200 гр сирене Филаделфия
150 гр пудра захар
1 / 2 бурканче сладко от ягоди
1 ванилия
Приготвяне на крема:
Сметаната изваждате от хладилника и разбийте със захарта до гъст сняг.
Крем сиренето разбийте с пудра захарта на пухкав крем.
Овкусете с ванилията.
Смесете внимателно с дървена лъжица сметаната със сиренето и разбъркайте до хомогенност.
Извадете част от крема и смесете със сладкото от ягоди, по възможност с цели ягоди.
Сглобяване на тортата:
Сложете във сервизна чиния целия блат, който ще служи за глава на заека и сиропирайте с част от сиропа.
Нанесете част от крема с ягоди, сиропийте и горната част на блата и сложете върху крема.
По същият начин процедираме и с двете части изрязани за уши – сиропирате , нанасяте крем и слагате в горната част на главата.
Отдолу слагате папионката като сиропирате, нанасяте крем и слагате отдолу на главата.
Останалия крем без ягоди нанасяте върху цялата торта и заглашдате с шпатула.
Поръсвате с кокосовите стърготини цялата торта.
С червената глазура рисувате мустаците, устата и очертавате външната част на папионката.
За очи слагате 2 бонбона, за нос червен желибон.
Папионката украсявате с цветни бонбони.
Тортата оставяте в хладилник за няколко часа, по възможност една вечер.
За украсата:
Разноцветни бонбони
Захарна глазура – пудра захар, вода, червена течна боя/
90 гр кокосови стърготини за поръсване.
източник блатове: Милейди >>
Идея за оформление на тортата: kraftfoods
Още рецепти…
Десерти
Торти
С плодове и ядки
Детски празнични рецепти
Великденски рецепти
