Марсала е подсилено с алкохол вино, което се произвежда в околностите на едноименния град на остров Сицилия от местни сортове бяло грозде. Това вино е подобно на порто, и също като него често се използва за готвене, като придава на ястията фина сладост и елегантен аромат.
