Домашно сирене рикота
От: Йоана Попова
Специални:
Прочетено: 1660
Оценка: 3.00
Препоръчано: 0
2 литра пълномаслено прясно мляко
1 чаша пълномаслено кисело мляко
По избор: 1/2 чаша тежка сметана
2 супени лъжици бял оцет
1 чаена лъжичка сол
В голяма тенджера изливаме прясното мляко, киселото мляко, сметаната (ако използвате), оцета и солта. Слагаме да заври и го оставяме да ври на котлона много малко – 1-2 мин, докато млякото се пресече. Сваля се от огъня и се оставя да изстине напълно – около 15 мин.
В същото време поставяме цедилка от няколко пласта тензух над дълбок съд. Изсипваме млечната смес през цедката и оставаме да се изцежда – колкото по-дълго, толкова по-твърдо става сиренето. После събираме тензуха с останалата над него извара и стискаме леко, за да се извлече всичката излишната течност. Съхранение: Домашно приготвената рикота е най-добре да се сервира малко топла. Но може да се съхранява замразена във фризер до 3 дни.
КОМЕНТАРИ (1)
ПРЕПОРЪЧАЙ
ДОБАВИ В ЛЮБИМИ
