На фестивала на арменската кухня в ресторант Вратата, гостуващият готвач Лариса Мирзоян представи автентичната арменска кухня.“ Идеята на собственичката на Вратата Весела Балабанова да съпостави рецептите от кухнята на арменската диаспора в България (които показа Арто) и нашите от Армения, беше изключително интересна за мен.“ каза Лариса. “ Самата аз открих как независимо от влиянието на други кухни, арменските традиции в готвенето са се запазили и поддържат от векове от живеещите в различни караища по света арменци.“
Ишли кюфта, една порция
Грухана пшеница смляна 100 грама
Телешка кайма 100 грама
Пълнеж
Свинска кайма 100 грама
Лук 100 грама
Кориандър 20 грама
Магданоз 10- грама
масло 70 грама
сол, черен пипер
Пшеницата се накисва в хладка вода след набъбване се забърква със солта, телешката кайма и черниа пипер. Продуктите за пълнежа се задушават в мазнина след което се оставят да изстинат. Правят се на малки топчета, и се увиват в сместа с пшеницата, като съотношението между джете смеси триабва да е равно. Оформят се като яйце и се варят в солена вода с лимонтузу. След изплуване отгоре се изваждат, изпържват се и се поднасят с резени от лимон
Source: Vratata PR
30 януари Разгледайте профила на ВРАТАТА
Статията е разгледана 4799 пъти.
Всички права запазени © 2001-2012 Zavedenia.bg | Заведения.бг
Използването на снимки и данни от сайта с комерсиална цел е забранено.
Отговорност за публикуваната информация носят регистрираните ресторанти, механи, барове и клубове.
Моля, известете редактора за неточна информация тук
