Тайната на нашата вечеря

100гр тъмен, горчив шоколад (може и млечен, разбира се) 450мл течна неовкусена сметана (ползвам млечна, 36%) 2с. л пудра захар (или повече, зависи от вкуса ) 2 с. л черешов ром (или просто кафяв ром) 2л желатин няколко коктейлни черешки 1-2 шоколадови десертчета с черешов (или не) пълнеж

3агряват се 150мл от сметаната и в тях се разтопява настъргания предварително шоколад. Прибавя се 1с. л от захарта и ромът. Разбърква се до хомогенност и оставя да се охлади. Желатинът се втечнява на слаб огън и внимателно смесва с приготвената и охладена до стайна температура шоколадова смес. Останалото количество сметана + 1с. л пудра захар се разбива на сняг. Сметаната и шок. смес се смесват с леко, внимателно бъркане (не трябва да има разлика в температурите на смесите), разпределят се в купички и оставят в хладилник за няколко часа. по-късно се украсяват със стърготини от шок. десертчета и коктейлни черешки.

Както всяка година, така и тази, разпратих Коледни честитки. Някои от картичките направих собственоръчно: малко хартия, панделка, много симпатия, топло чувство и благопожелания от все сърце 🙂

Ще се радвам вече да са получени!

Весели и честити Коледни празници!

500гр брашно 250гр захар 250гр меко масло 1 пакетче бакпулвер 1 пакетче ванилиева захар щипка сол 1-2с. л ром 1 яйце 3 жълтъка лимонена кора

Пресява се брашното с бакпулвера и щипка сол, прави му се кладенче и в него се изсипват леко разбитите със захарта – и обикновена, и ванилиева, яйце и жълтъци, ром и лимонена кора, добавя се маслото на малки парчета. Омесва се гладко тесто, покрива се добре с домакинско фолио и се оставя да отлежи поне 1-2 часа (най-добре за през нощта) на хладно място (хладилник). Преди печене се разточва кора – 0,5см дебела и се изрязват различни формички и пекат върху готварска хартия, средна скара, 180-190°С до порозовявяне – стават бързо – около 10-15мин. След като са напълно изстинали се украсяват по желание 🙂