Печен чийзкейк с бял шоколад и малинов топинг
От: ГАСТРОНОМ
Прочетено: 2346
Оценка: 3.00
Препоръчано: 0
300 гр натрошени маслени бисквити
50 грама разтопено масло
600 гр крема сирене
2 супени лъжици брашно
175 грама пудра захар
няколко капки ванилова есенция
2 яйца + 1 жълтък
150 мл заквасена сметана
300 грама пресни или замразени малини
100 гр бял шоколад, нарязан на малки парченца
1 с.л. пудра захар
2-3 супени лъжици ликьор (по избор)
Загрейте фурната до 180 C. Натрошете хубаво бисквитите и ги смесете с маслото. Изсипете и разстелете тази смес в кръгла тавичка, притиснете хубаво към дъното и печете 5 мин. Извадете и оставете да изстине.
Разбийте крема сиренето с брашното, захарта, ванилията, яйцата, жълтъка и заквасената сметана, докато се получи светъл пухкав крем. Добавете половината малини и белия шоколад, разбъркайте и се изсипете в тавата върху бисквитената кора. Печете 40 минути. Оставете в тавата да се охлади напълно, след което сложете в хладилника за 2 часа.
Преди сервиране поставете по-голяма част от останалата половина малини в тиган с 1 с.л. пудра захар. Нагрейте, докяато малините започнат да пускат сок, след което ги намачкайте с вилица. Прецедете през сито, така че да остане само сос, а мъха и семките изхвърлете. Разпределете соса върху чийзкейка и гарнирайте с няколко цели малини.
Забележка: малините могат да се заменят с ягоди, боровинки или други горски плодове. Също така вместо приготвяне на сос от пресни/замразени плодове може да се ползва плодово сладко по избор, което се разрежда на котлона с няколко лъжички вода.
Рецепта и снимка: BBC Good Food (www.bbcgoodfood.com)
КОМЕНТАРИ (0)
ПРЕПОРЪЧАЙ
ДОБАВИ В ЛЮБИМИ
