Класическо шоколадово суфле
От: ГАСТРОНОМ
Прочетено: 1259
Оценка: 3.00
Препоръчано: 0
70 грама захар
150 гр фин шоколад (70%)
3 яйчни жълтъци
5 белтъка
щипка сол
Загрейте фурната до 180 градуса С. Подмажете голяма форма за печене или 6 малки купички за печене. Разтопете шоколада на водна баня. Сложете белтъците в купа с щипка сол и ги разбийте, докато се получи гъста пяна с меки върхове. Добавете постепенно захарта, като продължавате да разбивате.
Смесете внимателно разтопения шоколад с разбитите яйчни жълтъци и около 1 чаша от белтъчената смес. Изсипете шоколадовата смес при останалите белтъци и разбъркайте внимателно. Разпределете във формите за печене и печете в средата на фурната, докато се образува коричка отгоре, а вътре остане още меко – около 25-35 минути за голяма форма за печене.
Яжте направо от формичките или обърнете в поднос или чиния и гарнирайте със сметана или сладолед.
КОМЕНТАРИ (0)
ПРЕПОРЪЧАЙ
ДОБАВИ В ЛЮБИМИ
