400 гр. пилешки гърди, 1 глава лук, 1 зелена чушка, 4 бели гъби, 4 ч.л. кетчуп, сол и пипер на вкус, 1 с.л. олио, 4 яйца, 4 ч.чаши варен на пара ориз.
Нарежете на кубчета пилето, зелената чушка, гъбите и лука. Сгорещете олиото в тиган и задушете в него пилето. Добавете лука, гъбите, зелената чушка и задушете. Добавете варения ориз в тигана и разбъркайте добре. Поръсете с малко сол и пипер. Махнете тигана от огъня и добавете кетчупа.
Поставете на огъня друг тиган и сложете в него да се сгорещи съвсем малко мазнина. Разбийте едно яйце и бързо го метнете във втория тиган, за да направите голям, тънък омлет. Поставете част от ориза с пилето в средата на омлета и загънете нагоре краищата на омлета. Покрийте тигана с чиния и обърнете омлета в нея.
Повторете последните стъпки, за да направите общо 4 омлета. Сервирайте с кетчуп.
