Крем с Шампанско

Необходими продукти:
6 яйца
180 гр. Захар
100мл. червено шампанско

Начин на приготвяне:
Целите яйца се рабиват на студено със захарта до получаване на гъста смес.Прибавя се шампанското на струйка. Изсипва се в тенджера и се подържа постоянна не много висока температура.Кремът се сгъстява,като се бърка непрекъснато, така че да стане лек и гъст,а жълтъците да не се отделят от останалата смес.Сервира се топъл,веднага след приготвянето му.