Рецепта за направата на Болярски катми
Необходими продукти:
2 бр. яйца
250 г кисело мляко
250 г вода
300-400 г брашно
1/4 ч.л. сода бикарбонат
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар
масло за намазване
Начин на приготвяне:
Содата се разтваря в киселото мляко. Яйцата се разбиват добре. Добавят се киселото мляко, водата, солта, захарта и постепенно се сипва от брашното, до получаване на тесто, с гъстота на боза. Катмите се изпичат на сач или тиган, като след това се намазват с масло. Поднасят се с мед, сирене или сладко.
