Боб със свинско и наденица по сръбски
От: Мирела Димова
Специални:
Прочетено: 1927
Оценка: 3.00
Препоръчано: 0
500 г зрял фасул
250 г свинско месо
200 г наденица
100 г лук кромид стар
50 г моркови
2 с.л. мас
1 бр. дафинов лист
1 ск. стар чесън
150 мл вино бяло
Нарежете от предния ден кожата от сланината, покрийте я с вода и похлупена я сложете да се вари 3 часа на слаб огън.
Сварете боба във водата, в която е киснал, заедно с тънко нарязаните кожички и бульона им. Нарежте на малки парчета свинското месо и го запържете в половината мас. Прибавете накълцания лук и счуканата скилидка чесън. Похлупете месото и го оставете да се задушава, докато омекне.
След като фасульт е врял 2 часа, сипете подправките (дафинов лист и черен пипер) и нарязаните на кръгчета моркови. Щом фасульт и месото станат готови, ги изсипете в подходящ съд. Полейте с виното и останалата мас и задушете ястието още 20 минути. Сосът трябва да се сгъсти и едва да покрива фасула.
Запържете леко надениците и ситно нарязания салам. Всички продукти заедно сьс зелени подправки по избор изсипете в огнеупорен съд и запечете във фурната около час. Ако отгоре се образува коричка, разбъркайте. Излишната течност трябва да се извари.
КОМЕНТАРИ (0)
ПРЕПОРЪЧАЙ
ДОБАВИ В ЛЮБИМИ
