Паста с пиле, маслини и рикота

Паста с пиле, маслини и рикота

* "Al dente" на италиански означава „на зъба” и е степен на сваряване при пастата, когато тя оказва известна съпротива на зъба при захапване. Италианците много държат пастата да е ал денте – нито твърда, нито мека. Постига се с практиката, тъй като различните видове и форми паста увират за различно време – то е посочено в упътването на опаковката, но е добре пастата да се опитва, когато наближи времето за вадене. Врящата вода се посолява добре, преди в нея да се пусне пастата, тъй като температурата на кипене на солената вода се качва на 110º С, а пастата трябва да се вари на максимална температура.  


Прочети цялата публикация
Коментари

Tози сайт използва "Бисквитки". Научи повече Приемам

Моля, запознайте се с нашите Общи условия и Политика за поверителност