Дюнер – www.diuner.free.bg

Рецепти

Рецепта за домашен дюнер 
Продукти :

500-600 гр пилешко месо

За маринатата:

1 ч.л. канела, 1 ч.л смлян карамфил, 0,5 ч.л. смлян кардамом, 0,5 ч.л.
смляно индийско орехче, 0,5 ч.л сумак , 1.2ч.л. чесън
на прах, оцет, олио

За соса:

лимонов сок, кисело мляко, майонеза, 1 скилидка чесън

Начин на приготвяне:

Нарежете пилешкото месо (гърди и бут) на равни парчета около 4-5 см.
Смесете канелата, карамфила, инд. орехче, кардамома, сумак и чесъна и
поръсете месото. Разбъркайте добре и добавете 1 с.л олио и 1 с.л
оцет.Оставете на хладно 4-5 часа или поне 30 мин.
Печете месото в грилче или фурна до зачервяване от едната страна,
обръщате парчетата и допичате. Смесете половин кофичка кисело мляко 2-3
с.л майонеза 1-2 ч.л лимонов сок и счукана скалидка чесън.
Нарежете изпеченото месо на малки парченца, разпределете в порции
залейте със соса и гарнирайте с пържени картофки и кисели краставички.

Дюнерът ( döner )
– широко разпространено ястие , за негова родина е доста трудно да се
определи с точност от къде произлиза . Едни смятат , че родината му е
Турция , за други дюнерът произлиза от Арабските страни , просто Турция
спомага за разпространението му в Европа и Северна Америка , а трети
дори преписват , че се създава във Германия от турски майстор готвачи .
Доста е сложно да е определи точноста , но от общите факти всичко го
свързва с Турция . Неговата съставна част , а именно месото е от
агнешко , телешко ,
козе месо до пилешко . Дюнерът съществува в най различни видове и доста
се е изменил в световен мащаб от самия оригинал . Дали от различни
вкусове или просто от фантазиите на готвачите можем само да гадаем .
Друга част е него е питката или палачинката според зависи , в коята се
слагат съставните му части . За едни отново просто питка , а за други
палачинка (арабска палачинка) . За съставки към дюнера спадат , зеле ,
маруля , домати , краствавици , лук , лют сос , чеснов сос , подправки
, пържени картофи .

Препоръчана рецепта :

Пържени тиквички , със зеле и чеснов сос

Продукти :
1 брой тиквичка за пържене , 250 грама наразяно прясно зеле , чеснов сос

Начин на приготвяне :
Нарязвате тиквичката на крагли форми и пържите , отгоре поставяте зелето и заливата
със чесновия сос , сервира се със арабска палачинка