Рецепта за направата на паниран хек
Филето се посолява и се нарязва на парчета. Приготвя се тесто за паниране. Количеството е според броя на филетата. Но пропорцията е следната: 1 жълтък, 1 каф. ч. брашно, 1 каф. ч. бира, сол, къри – разбива се, да се получи тесто, по-гъсто от палачинково. Белтъка се разбива на сняг и се прибавя като се разбърква внимателно. Парчетата риба овалваме в брашно, потапяме в тестото и пържим в гореща мазнина.
