Свински ребра на фурна
От: Габриела Петрова
Специални:
Прочетено: 1163
Оценка: 3.00
Препоръчано: 0
4 свински ребра, 4 глави лук, 4 сурови чушки (или чушки от сурова туршия), 7-8 зърна черен пипер, 2 пъпки карамфил, 1/2 чаена лъжичка джинджифил, 1 кафеена чашка олио, 1 кафеена чашка винен оцет, сол, 1/2 чаена лъжичка канела, 1/2 чаена лъжичка червен пипер, 1/2 чаена лъжичка захар, 1/2 кг червени домати (пресни или от консерва)
Сварявaме ребрата в подсолена вода. Отделно приготвяме сос по следния начин: Смесваме доматите (обелени и настъргани на ситно ренде) с нарязаните на ситно глави лук и нарязаните на ситно чушки (по желание може да сложим и 2 люти чушлета, също нарязани на ситно). Прибавяме черния пипер, карамфила, джинджифила и олиото и задушаваме половин час на умерен огън. След това пасираме задушените продукти и добавяме оцета, канелата, червения пипер, захарта и сол на вкус. На тих огън варим, докато сосът се сгъсти. Отцеждаме и слагаме в тавичка сварените ребра. Заливаме ги със соса и ги печем десетина минути в силна фурна. После намаляваме огъня и двадесетина минути ги допичаме на слаба фурна.
КОМЕНТАРИ (0)
ПРЕПОРЪЧАЙ
ДОБАВИ В ЛЮБИМИ
