Супа от пилешки дробчета

Продукти:
300 г пилешки дробчета
150 г картофи
70 г булгур
1 морков
1 парче пащърнак
1 глава кромид лук
1 резен целина
1/2 връзка пресен магданоз
Сол на вкус.

Приготовление:
1. Булгурът се измива добре, слага се в тенджера и се залива 1,5 л студена вода. Оставя се да ври до омекване на зърната.
2. Картофите, морковът, целината, пащърнакът и лукът се почистват, нарязват се на дребно и се добавят към омекналия булгур.
3. Дробчетата се измиват, почистват се от ципите, нарязват се на парчета и се сваряват в отделен съд за 3-4 минути.
4. Когато булгурът и другите зеленчуци са готови, към тях се добавят дробчетата. Слага се сол на вкус и супата се вари още 5-6 минути.
5. При поднасянето се поръсва нарязания на ситно пресен магданоз.

Супа от пилешки дробчета с топено сирене и ядки. Отново една импровизация с добър финал. Вкусно и различно. Опитайте сами.

Продукти:

300-400 гр пилешки дробчета

100 гр кашкавал

100 гр топено сирене

3 топки фиде  – може и по ваша преценка

1-2 с.л. универсална подправка

1 шепа орехи или ядки от шишарка

сол на вкус

1 яйце и една кофичка кисело мляко за застройката

Начин на приготвяне:

Сваряваме добре дробчетата с малко сол във водата. Може да ги нарежем на кубчета преди или след сваряването. Както ви е по-удобно. Аз ги нарязах след това.

Към водата от дробчетата добавяме още около литър и половина  вода. Като заври прибавяме фидето и 1-2 супени лъжици подправка и малко сол. Докато фидето ври, нарязваме на кубчета кашкавала и топеното сирене. Ако е меко топеното сирене го накъсваме. Когато фидето вече е добре сварено прибавяме кашкавала, топеното сирене и ядките. Оставяме да ври на слаб огън още 5 минути и го махаме от котлона.

Разбиваме яйцето и киселото мляко за застройката. Може да ги прибавим към супата да поври няколко минути или да я добавим преди сервиране.

Преди да сервираме супата слагаме малко застройка и украсяваме с магданоз и ядки.

27 яну 2011 |
Облачето Пети |
Вкусничко