Пита за Сирни Заговезни

Пита за Сирни Заговезни

Питата за Сирни Заговезни е с форма на змия Пита за Сирни Заговезни Сирни Заговезни е ден, в който се иска прошка. Наближава Великден, наближава пролетта. Седмица преди празника, след Месни Заговезни, изключихме месото от трапезата си. След Сирни Заговезни започват същинските пости, в който се изключва и консумирането на яйца, сирене и въобще млечни продукти. Затова обредната пита за Сирни Заговезни е със сиренце. Казват, че от този ден слънцето се обръща, топлите дни наближават и започват да излизат буболечки, змии и гущери. Останало от езическите ни обреди, на празника се извършват различни ритуали за предпазване и гонене на змиите, за това и се пече обредна пита със сирене във формата на змия. 400 гр брашно + около 100 за омесване 100 гр. сирене 3 с.л кисело мляко 80 гр. масло 1/2 кубче мая 1 яйце 1 ч.л захар 1 щипка сол 300 мл. водаБрашното пресяваме в дълбока купа три пъти. В чаша натрошаваме половин кубче мая, добавяме лъжичка захар и заливаме с вода (да не бъде много...
Прочети цялата публикация
Коментари