Необходими продукти:
Патладжани – 70 г
Тиквички – 70 г
Чушки – 50 г
Моркови – 30 г
Кромид лук – 30 г
Гъби – 40 г
Оризова хартия – 1 лист
Соев сос – 1 с.л.
Чеснов сос на вкус
Бяло сухо вино – 1 с.л.
Олио – за пържене
Магданоз за украса
Червен пипер за украса
Черен пипер на вкус
Сол на вкус
Вода – 2 с.л.
Начин на приготвяне:
Чушките, тиквичките, лука и морковите почистете и нарежете на кубчета. Гъбите нарежете на колелца. Патладжана почистетеу нарежете на кубчета и осолете, за да отстраните горчивината.
Запържете зеленчуците в олиото до готовност, добавете малко вода, прибавете черен пипер, сол, виното, соевия сос и чесновия сос. Задушете в продължение на 3-5 минути.
От оризовата хартия направете сервировъчна „купа“: Отрежете кръг от листа и го запържете във фритюрник. С помощта на черпак направете вдлъбнатина в средата на листа. Извадете оризовата хартия върху салфетка и оставете да се оттече излишната мазнина.
Сервирайте зеленчуковото соте в направената оризова „купа“. Украсете с листата зелена салата, магданоз и червен пипер.
Приятен апетит!
Източник: cookbook.itop.net
