Необходими продукти:
500 гр. картофи
150 гр. кайма
4 яйца
сол
пипер
галета
олио
настърган пармазан – по желание
Начин на приготвяне:
Измивате картофите добре и ги слагате да се сварят.
През това време в тиган с малко олио изсипвате каймата и я запържвате леко до златисто. Подправяте с малко сол и черен пипер. След като станат готови картофите ги обелвате и ги намачквате, добавяте разбитите яйца – 2 на брой, пермазана, солта и пипера и омесвате добре сместа. Вземате малко от картофената смес, натискате леко в средата и с една малка лъжичка слагате от каймата в средата – от горе
затваряте с още малко картофена смес. Оформяте кюфтетата. В купа се разбиват другите 2 яйца. Оформените кюфтенца се овалват в разбитите яйца, а след това в галета. Пържим ги в сгорещено олио
