След като отделим бутчетата и предната част на заека, заливаме главата, сърцето и ребрата със студена вода и слагаме на огъня. Щом водата възври, посоляваме и прибавяме една малка глава лук, 1 резен целина, 1-2 моркова, 3-4 магданозени корена и 15-20 зърна черен пипер. След двадесетина минути прибавяме 3-4 червени домата, нарязани на филийки. Когато месото уври, изваждаме го, обираме от костите и нарязваме на дребно. Прецеждаме бульона. Запържваме 4 равни супени лъжици масло, разреждаме и изсипваме в супата. Връщаме месото и я доваряваме.
Поднасяме супата с пържени хлебни кубчета.
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 7.8/10 (4 votes cast)
СУПА ОТ ЗАЕК , 7.8 out of 10 based on 4 ratings
