Избираме 1 кг кайсии средна големина. Внимаваме да не са презрели, нито зелени, за да може да се вади лесно костилката. Обелваме с остър нож тънко кайсиите, изваждаме им костилките и ги пущаме във варна вода, в която престояват 3/4 до 1 час. Измиваме кайсиите след това в 3-4 води и изсушваме на слънце или с кърпи. Приготвяме сироп от 2 кг захар и 3 чаени чаши вода. Дръпваме от огъня сгъстения сироп, пущаме кайсиите, оставяме ги да постоят 5-10 минути, след което ги слагаме да врат, докато сиропът се сгъсти толкова, че капка, капната върху студена порцеланова чинийка, да не се разлива. Прибавяме 11/2 чаена лъжичка лимонтозу, варим сладкото още 4-5 минути. Оставяме го да изстине в тавата, след което го прибираме в буркани.
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
