Името на тази супа идва от турски произход (търнак-нокът).
Нужен е 1 телешки крак от коляното надолу. Измит,одран, с отстранен нокът, сварен заедно с глава кромид лук, зрънца черен пипер, сол до готовност.
Бульонът се прецежда,добавят се наситнените жили и месо и се слага да ври на тих огън.
Прави се застройка от олио,2 с.л. брашно, 1 ч. л.червен пипер. Разрежда се с 0.5 л. студено прясно мляко. Добавят се 2-3 счукани скилидки чесън,черен пипер. Ври 10-на минутки и готово!
Да ви е вкусно!
