Нарязваме на едри парчета 250 г телешко или овнешко месо и го сваряваме. Свареното месо почистваме от костите и го нарязваме на кубчета. Почистваме една връзка пресен лук, нарязваме го и го слагаме да се свари в бульона от месото. Отделно запържваме в 2 лъжици мазнина една глава кромид лук, прибавяме два червени домата (обелени и нарязани на дребно) и продължаваме да пържим до оцветяване на мазнината. Слагаме и една супена лъжица брашно. Сместа прибавяме към бульона. Нарязваме на дребно 2 зелени пиперки и ги слагаме също да врят и 2 цели лютиви чушлета (по желание). Две супени лъжици ориз и 2 супени лъжици доматен сок прибавяме към чорбата 10 минути преди сваряването и. Разбиваме 2 яйца и ги прибавяме към врящата чорба на тънка струя, за да се пресекат равномерно. Подправяме чорбата със сол, черен пипер, малко оцет и много магданоз (нарязан на ситно).
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (2 votes cast)
КУРБАН ЧОРБА , 10.0 out of 10 based on 2 ratings
