Какво ще Ви е нужно:
– за тестото:
• яйца – 2 бр.
• мед – 2 с.л.
• захар – 250 г
• хлебна сода – 2 ч.л.
• краве масло – 2 с.л.
• какао – 3-4 с.л.
• фино бяло брашно за сладкиши – около 350 г
– за крема:
• прясно мляко – 500 мл
• яйца – 2 бр.
• фино бяло брашно – 2 с.л.
• захар – 250 г
• какао – 2 с.л.
• ванилия – 4 пакетчета или няколко капки есенция
• ром – есенция, няколко капки
• краве масло – 100 г
• орехи или бадеми – 150 г
– за глазурата
• натурален (или млечен) шоколад – 2 опаковки (около 300 г)
• краве масло – 3 с.л.
• мляко – 4 с.л.
Как да направите тортата:
1. За да направите тестото, смесете яйцата, меда, захарта, содата и кравето масло. Разбийте с миксер до образуването на пяна.
2. Изсипете сместа в подходящ огнеупорен съд и го сложете на котлона на водна баня. В продължение на около 5 минути разбърквайте непрестанно докато всички продукти не се разтворят напълно.
3. Добавете какаото и разбъркайте до получаването на еднородна смес.
4. Постепенно добавяйте към сместа пресятото брашно и омесете тестото.
5. Разделете го на няколко топки (6-7)
6. Разточете всяка топка на тънък блат, който запечете в предварително загрята на 180 градуса фурна. Обикновено времето, което е нужно, за да се изпече блата е 5 минути.
7. За да направите крема, разбийте млякото, яйцата, пресятото брашно и захарта. Поставете сместа на котлона и сварете на умерен огън, като непрестанно бъркате.
8. Когато кремът започне леко да ври, намалете температурата на котлона до минимум и добавете ароматите и какаото.
9. Във все още горещия крем, добавете кравето масло и разбъркайте до еднородно състояние.
10. Намажете всеки блат (без най-горния) с крем, посипете със смлените орехи/бадеми.
Оставете тортата за 2 часа и след това направете глазурата (разтопете на водна баня шоколада, млякото и маслото), с която покрийте цялата торта.
Пъхнете я в хладилника за една нощ и на следващия ден сервирайте.
Приятен апетит!
