Сладко от сини сливи, орехи и тиква Ако ни харесвате, можете да ни харесате:
Необходими продукти:
3 кг сини сливи
2 кг тиква (обелена, изчистена и нарязана на кубчета)
250 г орехи (нарязани на четвъртинки)
2 кг захар
2 л вода
3 пакетчета ванилия
вода с вар за сливите и тиквата
1/2 чаша вар
4 л вода
Начин на приготвяне:
* Сливите се разполовяват и се изчистват от костилките.
* Слагат се да престоят във варената вода 6 или 12 часа.
* Почистената и нарязана тиква също се слага във варен разтвор и престоява 6 или 12 часа.
* След като са престояли достачно време в разтвора, плодовете се измиват с чиста вода и се пускат във врящ сироп, приготвен от захарта и водата.
* Варят се докато капка от сладкото, пусната в чаша с вода, остане цяла или по ваша преценка за гъстота. (Сиропът трябва да е достатъчен, за да покрие плодовете, когато ги сложите в бурканчетата.)
* Преди сваляне от огъня, се прибавят леко запечените ядки на четвъртинки, лъжичка лимонтозу и ванилиите.
* Готовото сладко не се стерилизира – достатъчно е да се затвори докато е топло в бурканчетата.
Приятен апетит от мен!
Автор: Людмила Иванова
