Признаваме си, че печенето на сладкиши не е сред уменията, които сме инкорпорирали до съвършенство в кулинарната си практика. Но пък ароматът на току-що бухнал във фурната кекс не ни оставя място за много избор.
Точно така: този чудесен кейк от сушени плодове тотално спечели адмирациите ни и ни въоръжи с желание да го забъркаме веднага. Въпреки и точно заради предизвикателството с печенето!
Ако вие също нямате сили да му устоите, нека ви запознаем с необходимите за приготвянето му продукти:
100 грама сушени плодове (по избор) 200-250 грама брашно 2 чаени лъжички сода за хляб 200 грама захар 200 грама кисело мляко 120 милилитра растително олио 2 яйца шоколадови пръчици, щипка сол 30 грама натрошени орехи
За глазурата:
100 грама черен шоколад 2 супени лъжи сметана
И готови!
Най-напред потопете сушените плодове в гореща вода, в подходящ съд. Оставете ги да се накиснат за около 20 минути. После ги изцедете и ги сложете да си почиват върху готварска хартия.
В отделна купа последователно разбийте яйцата, захарта, олиото и киселото мляко. Добавете брашното, содата и солта. Сместа трябва да е прилично гъста, готова за успешна трансформация в кекс.
Накрая изсипете плодовете и поръсете щедро с шоколадови пръчици. Намажете с мазнина форма за кекс и изсипете в нея ароматния микс. Поръсете отгоре с натрошените орехи.
Печете в предварително загрята, на 200 градуса фурна, за около 35-40 минути.
Знаете, че първите 20 минути не е разумно да отваряте фурната, защото трябва да дадете шанс на произведението си да бухне добре. После проверявайте дали кексът е готов с клечка за зъби. Когато го извадите, го оставете да се охлади за около 10 минути.
Глазурата забъркайте от черния шоколад и сметаната, като ги смесите добре. Украсете с получения микс сладкиша… Мммм. Вкусно е, нали?
Добрата новина е, че само преди броени дни, на Световния конгрес за ядки и сушени плодове, бе потвърдено официално, че сушените плодове са също толкова богати на витамини и ценни нутриенти, колкото и пресните.
Така че може да консумирате кекса си с двойно удоволствие.
