Щрудел с круши
От: Филипа Христова
Прочетено: 707
Оценка: 3.00
Препоръчано: 0
1/2 чаша златни стафиди
2 с.л. бренди
7 с.л. несолено масло
1/4 чаша галета
2 кг. круши
1/4 чаша бяла захар, плюс 2 супени лъжици
1/3 чаша начупени орехи
1/4 ч.л. мляна канела
1/8 ч.л. сол
2 с.л. лимонов сок
10 бр. кори за баница
Загрейте фурната до 250 градуса.
В малка купа смесете стафидите и брендито и поставете на котлона да заври за 1 мин. Посвле оставете настрани.Стопете 1 лъжица масло в малък тиган, добавете галетата и разбърквайте енергично, докато галетата стане златиста – около 2 минути. Пресипете в купа и оставете за по-късно.Почистете крушите и ги разрежете на четвъртинки, разрежете всяка четвъртинка на дебели парчета.
Отцедете стафидите и изхвърлете останалата течност. Смесете стафидите, крушите и галетата, добавете захарта, орехите, канелата, солта и лимоновия сок в голяма купа и разбъркайте добре. Разделете пълнежа на две равни части.Стопете оставащите 6 супени лъжици масло. Поставете хартия за печене на работната повърхност с дългата страна към вас. Поставете един кора за баница, напръскайте с разтопеното масло и една лъжица захар. Повторете същото с още 4 кори. Радположете пълнежа във вид на дебела лента в центъра на кората. Сгънете късите страни на корите върху пълнежа. Завийте едната дълга страна и започнете навиването Навийте рулото хлабаво, като за ориентир използвате хартията. Не навивайте твърде стегнато, понеже корите може да се разкъсат.
Сложете щрудела със страната на прищъпването надолу върху хартия за печене. Отгоре намажете с масло и поръсете със захар. Повторете цялата процедура още веднъж, за да направите и втория щрудел. С нож отворете няколко малки дупки на повърхността, така че влагата да може да излиза. Пече се 15 минути, докато щруделът стане златист. След печене го охладете в тавичката или на решетка за 40 минути преди да го разрязвате.Украсете отгоре с пудра захар.
КОМЕНТАРИ (0)
ПРЕПОРЪЧАЙ
ДОБАВИ В ЛЮБИМИ
